Risultato della ricerca

Dell'olio di sanguine

Autore: Gio. Francesco Pagnini

Datazione: 7 settembre 1767

Riflessioni sopra la poca durata dei moderni vini di Toscana

Autore: Ottaviano Targioni -Tozzetti

Datazione:

Lezione I

Autore: Ottaviano Targioni -Tozzetti

Datazione: 4 gennaio 1770

Lezione II

Autore: Ottaviano Targioni -Tozzetti

Datazione: 1 marzo 1770

Sopra le olive diacciate e metodo di far l'olio senza la fermentazione delle olive

Autore: Francesco Molinelli

Datazione: 1 aprile 1789

Del modo di scioglier l'olio gelato nei vasi

Autore: Lorenzo Benvenuti

Datazione: 1785

Della malvasgia di Mezzomonte

Autore: Clemente Del Pace

Datazione: 1785

Modo di fare il vino generoso e durevole

Autore: Luigi Sgrilli

Datazione: 1794

Sopra i vizi dei vasi da vino

Autore: Domenico Vecchi

Datazione: 22 aprile 1799

Esperienza di confronto sul metodo di far l'olio con ulive riscaldate e non riscaldate

Autore: Giovanni Battista Sodi

Datazione:

Di un errore che si pratica nel preparare la pasta delle pellicelle o bucce d'olive per estrarne olio dopo d'esser lavata insieme con le sanse

Autore: Lorenzo Baroni

Datazione:

Del modo di fare il vino di perfetta qualità e di lunga durata

Autore: Lorenzo Baroni

Datazione: 25 febbraio 1803

Della fattura dei vini

Autore: Pietro Ferroni

Datazione: 19 settembre 1804

Sulla pronta macerazione della canapa e sul modo più semplice e naturale di filarla a mano

Autore: Filippo Gallizioli

Datazione: 23 settembre 1807

Sulla distillazione del sugo fermentato dei frutti del sambucus ebulus, sua coltivazione

Autore: Giuseppe Giuli

Datazione:

Programmi dei premi proposti

Autore:

Datazione: 12 dicembre 1817

Sopra un nuovo metodo per ottenere la farina di patate

Autore: Cosimo Ridolfi

Datazione: 1 ottobre 1817

Sull'acquetta di mele

Autore: C. Ridolfi

Datazione:

Estratto sul frollo

Autore: Alessandro Rivani

Datazione: 7 maggio 1817

Sull'acquavite di bacche di patate

Autore: C. Ridolfi

Datazione:

Memoria sulla preparazione dei vini toscani

Autore: Cosimo Ridolfi

Datazione:

Pregiatissimo signor cavaliere

Autore: Luigi Tempi

Datazione: 30 settembre 1818

Olio economico di papavero grigio

Autore: Ippolito Matteuzzi

Datazione:

Rapporto fatto da una special commissione composta sopra l'uso della macchina di mr Christian per la preparazione del lino e della canapa senza macerazione

Autore: Giuseppe Gazzeri

Datazione: 18 marzo, 6 giugno 1819

Sulla distillazione del sugo fermentato dei frutti del sambucus ebulus e sua coltivazione

Autore: Giuseppe Giuli

Datazione: 6 maggio 1807

Memoria sopra diverse qualità di vini toscani che ressero ad una lunga navigazione

Autore: Pietro Betti

Datazione: 22 agosto 1824

Rapporto di una special commissione incaricata di riferire intorno ad un metodo asserto nuovo per migliorare il vino

Autore: Cosimo Ridolfi

Datazione: 2 maggio 1830

Della malattia per la quale i vini divengono filanti

Autore: Gioacchino Taddei

Datazione: 1 agosto 1830

Estratto di una memoria sopra l'olio di marruca

Autore: Poggio di Novara

Datazione: 1 luglio 1832

Descrizione di una macchina economica per estrarre la fecola dalle patate

Autore: Pelli Fabbroni

Datazione: 14 aprile 1833

Rapporto della commissione che ebbe l'incarico di esaminare la macchina ammostatrice ed i vini inviati all'Accademia dal signor Giuseppe Rossi di Pisa

Autore: G. Andreini

Datazione: 14 giugno 1835

Voto della commissione di agricoltura intorno al mulino riccardiano

Autore: Cosimo Ridolfi

Datazione: 25 maggio 1837

Rapporto della deputazione permanente d'arti e manifatture intorno a vari saggi o mostre di lino e di canapa in tiglio, o senza filare, con vario artificio preparati e trasmessi all'Accademia per avere sul pregio loro il di lei giudizio

Autore: Giuseppe Gazzeri

Datazione: 3 marzo 1839

Delle uve e dei vini italiani e più specialmente di quelli della Toscana

Autore: Giorgio Gallesio

Datazione: 7 luglio 1839

Saggio sui lavori della sezione di agronomia e tecnologia del congresso scientifico italiano, avvenuto in Torino nella seconda metà del settembre 1840

Autore: Cosimo Ridolfi

Datazione: 29 novembre 1840

Di una macchina a spostamento continuo per distillare il vino

Autore: Luigi Calamai

Datazione: 2 gennaio 1842

Sull'enoalcoometria e sopra i suoi mezzi

Autore: Luigi Calamai

Datazione: 7 maggio 1843

Della fermentazione dei vini e saggio di analisi quantitativa sui vini toscani, onde stabilire le differenze più notabili tra quelli di vari luoghi

Autore: Andrea Cozzi

Datazione: 3 agosto 1845

Granaio perpendicolare a moto continuato

Autore: G. Campi

Datazione: 5 luglio 1846

Continuazione degli studi sui vini della Toscana

Autore: Andrea Cozzi

Datazione: 2 agosto 1846

Nota sul metodo di fabbricare il vino liquore detto Riottoli secco

Autore: Rossini

Datazione: 6 luglio 1851

Rapporto sull'uso della gabbia di ferro per l'estrazione dell'olio

Autore: Francesco Maria Gentile Farinola

Datazione: 7 marzo 1852

Rapporto della deputazione ordinaria intorno al conferimento dei premi Alberti per l'anno 1856

Autore: Damiano Casanti

Datazione: 7 settembre 1856

Relazione sommaria sul conferimento dei premi Alberti per l'anno 1857, letta in nome della deputazione accademica

Autore: Luigi dei marchesi Ridolfi

Datazione: 28 giugno 1857

Sulla generazione dell'idrogeno solforato nei vini ottenuti dalle uve solfate

Autore: Fausto Sestini

Datazione: 7 aprile 1861

Determinazione dei principali componenti i vini d'Italia

Autore: Fausto Sestini

Datazione: 15 giugno 1862

Sulla produzione del vino in Italia

Autore: Vittorio Degli Albizi

Datazione: 21 luglio 1867

Proposte per la formazione di una società per la manifattura e per lo smercio all'estero dei vini toscani

Autore: Giuseppe Pelli Fabbroni

Datazione: 7 marzo 1869

Relazione letta a nome della commissione incaricata del conferimento del premio per il concorso aperto dalla reale Accademia, con il programma del dì 11 febbraio 1877

Autore: Tommaso Minucci

Datazione: 30 maggio 1878

Degli elementi che concorrono alla formazione del tipo nei vini, della sua costanza ed uniformità, e della vinificazione del medesimo come mezzo più adatto a dare alla produzione dei vini il vero carattere d'industria nazionale

Autore: Ippolito Pestellini

Datazione: 9 agosto 1885

Delle condizioni attuali della viticultura e della vinificazione in Italia considerate dal punto di vista dell'interesse dei proprietari e del paese

Autore: Giovanni Guarini

Datazione: 9 maggio 1886

Relazione della commissione giudicatrice nominata dalla reale Accademia economico agraria dei Georgofili per il conferimento dei premi di fondazione Alberti sui miglioramenti introdotti nell'oleificio dell'ultimo decennio

Autore: Innocenzo Golfarelli

Datazione: 3 luglio 1887

Sulla quantità di olio contenuto nelle olive delle più comuni varietà delle campagne fiorentine

Autore: Napoleone Passerini

Datazione: 5 febbraio 1888

La Cantina Sociale di Bagno a Ripoli

Autore: Ippolito Pestellini

Datazione: 2 settembre 1888

Relazione della commissione giudicatrice per il conferimento dei premi di fondazione Alberti, sui più rilevanti miglioramenti introdotti nella preparazione dell'olio di oliva

Autore: Innocenzo Golfarelli

Datazione: 7 luglio 1889

Relazione della commissione giudicante intorno al concorso per uno studio sul governo del vino

Autore: V. Vannuccini

Datazione: 22 dicembre 1895

Sul governo del vino come si pratica in Toscana. Ricerche ed esperienze

Autore: N. Passerini

Datazione:

Esperienze di preparazione dei vinelli col processo Müntz

Autore: N. Passerini

Datazione: 14 giugno 1896

Ricerche sull'epoca opportuna per la raccolta delle olive

Autore: Oscar Tobler

Datazione: 3 gennaio 1897

Sulla preparazione dei vini bianchi fini

Autore: Vannuccio Vanuccini

Datazione: 4 aprile 1897

Osservazioni e ricerche sperimentali sull'uso dei fermenti puri selezionati nella vinificazione

Autore: G. Caruso

Datazione: 3 luglio 1898

Modificazioni al solforatore per botti sceme

Autore: N. Passerini

Datazione: 15 gennaio 1899

Ricerche sull'epoca opportuna per la raccolta delle olive

Autore: O. Tobler

Datazione: 2 luglio 1899

Di un aspetto importante della questione enologica

Autore: Guido Francesco Rossi

Datazione: 4 febbraio 1900

Se e per qual causa coi fermenti selezionati si ottiene vino più ricco in alcool che coi fermenti naturali

Autore: N. Passerini

Datazione: 2 dicembre 1900

I fermenti selezionati applicati al governo del vino

Autore: N. Passerini

Datazione: 2 dicembre 1900

Su di alcuni fermenti selezionati applicati isolatamente e simultaneamente al mosto

Autore: N. Passerini

Datazione: 2 dicembre 1900

Se le foglie di alcuni vitigni siano capaci di comunicare al vino l'aroma speciale delle uve

Autore: N. Passerini

Datazione: 2 dicembre 1900

Sopra la quantità di olio contenuto nelle olive delle più comuni varietà delle campagne fiorentine

Autore: N. Passerini

Datazione: 1 giugno 1902

Ricerche sull'epoca opportuna per la raccolta delle olive

Autore: Oscar Tobler

Datazione: 7 dicembre 1902

Ricerche sull'epoca opportuna per la raccolta delle olive

Autore: Oscar Tobler

Datazione: 7 dicembre 1902

Sulla vinificazione con mosto sterilizzato mediante solfiti e con fermenti adattati al mezzo solforoso

Autore: Napoleone Passerini

Datazione: 21 giugno 1903