Scheda articolo degli Atti

Atti della reale Accademia economico-agraria dei Georgofili di Firenze

Titolo	Se e per qual causa coi fermenti selezionati si ottiene vino più ricco in alcool che coi fermenti naturali
Autore:	Passerini, Napoleone
Datazione	2 dicembre 1900
Pagine	331-336
Keywords	Trasformazione e conservazione
Citazione:	Se e per qual causa coi fermenti selezionati si ottiene vino più ricco in alcool che coi fermenti naturali. Atti, Quarta Serie, v. 23, 1900 - pp. 331-336

Titolo Originario	Se e per qual causa coi fermenti selezionati si ottiene vino più ricco in alcool che coi fermenti naturali. Esperienze eseguite nel 1898. Nota letta dal Socio Ordinario Prof. N. Passerini nell'Adunanza del 2 Dicembre 1900
Autori	N. Passerini
Tipologia	Memorie, letture, discorsi
Sezione	Attività scientifica

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